芒果酸奶面包盅#最爱怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

面包是我最爱的食品之一，最喜欢新鲜出炉的面包，吃起来很香，感觉怎么吃都不腻，每次经过面包店都会买一些吐司放在家里第二天当早餐，一次面包店出新产品芒果酸奶面包，我最爱芒果了，这款新品芒果酸奶面包盅，吃一个都不够我自己过馋瘾。

主料

蛋液 ：45
淡奶油 ：85
盐 ：3.5g
奶粉 ：18
细砂糖 ：50
高筋面粉 ：300
耐高糖酵母 ：3.5g
牛奶 ：96

辅料

酸奶 ：适量
水果 ：适量

具体步骤

1.先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶

2.加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。

3.将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。

4.发酵好的中种面团，已经有两倍大了

5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内

6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面20分钟。

7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。

8.和好的面团。

9.将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。

10.六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。

11.放入东菱DL-K30A烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。

12.发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。

13.烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。

14.待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。

15.将芒果切成小粒。

16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。

烹饪技巧

1、这个面包盅可以用其他圆形面包制作。2、因为我用的模具会粘，所以涂一层油，方便脱模，如果你用的是不粘模具，模具涂油这一步骤可以省略。3、各型号面包机和烤箱脾气不同，时间仅供参考。4、过敏体质的人最好不要吃芒果，因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。5、因为加了水果和酸奶，这些面包盅随做随吃。6、我的新浪微博：广东海之韵。