自制蓝莓芒果大果粒酸奶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

纯牛奶 ：一盒（一升装）
双岐杆菌 ：一包
芒果 ：三个
蓝莓果酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶

2. 加入一包双岐杆菌，搅匀

3. 再加入另一半牛奶

4. 盖好

5. 插上电源，等待十二小时

6. 酸奶制作成功，呈嫩豆腐状

7. 芒果去皮切成小果粒

8. 在酸奶中加入一勺蓝莓果酱

9. 和芒果粒

10. 搅匀

11. 放入冰箱冷藏后食用

烹饪技巧

1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。