芒果熟了但很酸是怎么回事?发酸的芒果能吃么?

拥有“热带水果之王”美称的芒果，是我们夏季很受欢迎的水果之一。将芒果切成小块，与酸奶结合搅拌在一起，美味的让人流口水。芒果的种类也很多，小编更喜欢大个的芒果，肉多，吃起来省力。可是有时候会很酸，芒果熟了但很酸是怎么回事?发酸的芒果能吃么?

芒果熟了但很酸是怎么回事

1.芒果本身带有的酸味

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。新鲜成熟的芒果含糖量11%-19%，食用起来甘甜可口，同时还会有一种淡淡的酸味，这样的水果可以放心食用。

2.芒果变质发酸

如果芒果是因为储存不善导致变质发酸，就是坏了，不能再食用了。因为食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。某些腐败变质分解产物组胺可引起变态反应，霉变甘蔗可引起急性中毒，长期食用含有黄曲霉毒素、青霉毒素的食物，往往可造成慢性损害。

上面是小编整理的芒果熟了但很酸是怎么回事的原因介绍，相信大家一定都有所了解。现在正好是夏季，正处于吃芒果的季节，在购买芒果的时候要买新鲜的，不要贪图便宜，而买劣质的水果。芒果配酸奶，让已经休息的味蕾再次活跃起来，叫嚣着：我要品尝，我要品尝!