味道不错的肉末海参怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泡发光参 ：400
里脊猪肉 ：120

辅料

麻油 ：适量
葱段 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
清水 ：适量
葵花籽油 ：适量
老抽 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.食材：里脊肉和泡发光参。

2.将光参切块。

3.里脊肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入适量的鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀。

4.腌制30分钟左右。

5.准备芡汁（适量的蚝油、生粉、胡椒粉、老抽、砂糖、麻油和清水拌匀）。

6.砂锅洗净，热锅，倒入适量的葵花籽油。

7.放入腌制好的肉末。

8.用筷子慢慢煸炒均匀。

9.肉末变色。

10.放入光参。

11.倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，转慢火煨透光参。

12.揭盖，见收汁，即可熄火。

13.放入适量的葱段，拌匀，即可上桌享用。

烹饪技巧

倒入芡汁后因用慢火煨透海参，使之入味。