准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
泡发海带 :
100 肉丸 :
400 猪骨 :
400 辅料
油 :
适量盐 :
适量 陈皮 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.斩好的猪骨、肉丸和泡发的海带。
2.猪骨倒入汤锅中,加入足够多的清水,放入姜片、陈皮,滴入少许的米酒和米醋。
3.大火将水烧开,去除汤面的浮沫,然后水火炖1个小时。
4.将泡发的海带清洗干净,切小段。
5.将海带倒入汤锅中
6.将肉丸倒入汤锅中,继续炖半个小时,加入适量盐,即可出锅。
烹饪技巧
骨头汤中滴入少许米醋,利于猪骨中更多的钙质溶出。