美味水煮羊肉怎么做好吃又简单
像我这个身处南方沿海城市的居民，对羊肉还是比较陌生的，一年四季只有冬季的时候才会食用，而且只有在餐厅打火锅的时候才会点上一盘羊肉。羊肉有一股羊骚味，因而受到一部分人的排挤，但羊肉性温，滋补功效很好；水煮羊肉特别适合体寒的朋友。
主料
干油豆皮 ：50羊肉卷 ：500
油麦菜 ：300
辅料
姜 ：5胡椒粒 ：5
高汤 ：1000
麻椒粒 ：5
豆瓣酱 ：100
油 ：适量
大葱 ：1根
花椒粒 ：5
番茄酱 ：20
生抽 ：5
具体步骤
1.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2.油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
3.把油麦菜铺在盆底
4.热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5.下豆瓣酱、番茄酱
6.翻炒出红油，加生抽
7. 加高汤，大火烧开
8.下羊肉卷
9.下油豆皮
10.大火煮开即可
11.热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12.浇在羊肉上，撒上香菜段即可
高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁我这是清炖羊排的汤汁没有高汤的可以加清水但的尝尝味道再加盐加一些番茄酱味道真的很鲜美
