「DIY美食」新奥尔良烤鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

清远鸡 ：1只

辅料

新奥尔良烤肉料 ：4茶匙
蚝油 ：3茶匙
盐 ：少许
酱油 ：1茶匙

具体步骤

1.光鸡洗净去肺去脖子沥干水分

2.新奥尔良烤肉料四茶匙入碗加少许水开糊

3.加少许水开糊

4.蚝油三茶匙加入碗

5.酱油入调料碗

6.用勺子拌匀所有调料

7.净调料汁抹匀整鸡，里里外外的抹，让整个鸡像是在搓 澡一样，多揉揉按摩一下，让鸡更好地松池入味

8.净抹匀的鸡装入保鲜袋里，绑好放冰箱腌制一天，最少也要12小时以上，这样鸡更好 的吸收调料，烤出来的鸡才里外都入味甘香，在腌制时间里，有空最好去转动一下鸡，让另一面也吸收吸收味

9.腌过一天的鸡取沥干表面的调味汁，串上烤架，同时烤箱200度预热5分钟

10.串好的鸡架上预热好的烤箱，这里一定要小心不要碰到烤箱壁，以免烫伤。烤箱调整烤箱温度240度，上下转烤，烤鸡时间60分钟

11.鸡烤到40分钟的时候，打开烤箱门，取一茶匙的蜂蜜加入刚刚淹 鸡的调味汁一茶匙，抖匀用小刷子刷上鸡的表面，这里不必关掉烤箱，利用烤箱烤架转动，可以轻松刷均匀鸡的表面，注意要每个角度都尽量刷上，这样烤出来的鸡才香脆美味

12.20分钟过后，鸡烤熟了，我们可以放凉几分钟后，小心取出烤架把鸡取出，这样美味的烤鸡就大功告成了

烹饪技巧

鸡要淹制长时间。这样鸡才会入味。烤好提前20分钟刷蜂蜜，鸡皮才会得脆。