盐之花山核桃巧克力磅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

盐之花山核桃巧克力磅蛋糕，盐之花是法国高级料理中不可缺少的调料，以天然海盐提取，还带有紫罗兰花的香味，营养成分比普通盐高，用盐之花制作山核桃巧克力磅蛋糕，不仅使蛋糕的口感提升了一个层次，也使蛋糕的身价提高了一个档次。

主料

粉色晶盐 ：2g
黑巧 ：160g

辅料

鸡蛋 ：4个
泡打粉 ：5g
糖 ：130g
山核桃 ：100g
低筋面粉 ：160g
黄油 ：190g
可可粉 ：40

具体步骤

1.融化主料里的黑巧，加入粉色晶盐

2.将巧克力倒在硅胶垫上，等待凝固

3.巧克力凝固后切小碎块

4.黄油室温软化，加入砂糖进行打发

5.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

6.混合过筛低粉，可可粉，泡打粉,倒入步骤5中拌匀

7.拌入山核桃和之前切碎的巧克力碎

8.倒入模具，180度，烘焙50分钟

烹饪技巧

1：这款巧克力的蛋糕最特别之处就是用到了盐来提味，用品质好的盐，效果会更好，我用的是阿尔卑斯山的粉色晶盐，咸味不是特别的重。2：在烘焙蛋糕的时候，用60克水+20克糖煮开，等待蛋糕烤好，刷蛋糕用这样蛋糕会更加的滋润