家常菜酿青椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：400
肉馅 ：200

辅料

盐 ：2
生抽 ：10ml
香油 ：5ml
洋葱 ：80
蚝油 ：5ml
食用油 ：10ml
淀粉 ：10

具体步骤

1.准备原料

2.青椒洗净，切成6-7厘米长的段，

3.用勺子将青椒的籽儿和筋去掉

4.肉馅里加入生抽、蚝油、香油、盐拌匀，腌制5分钟

5.洋葱切末放入，拌匀后即成馅料

6.将馅料塞入青椒里，

7.青椒两端蘸干淀粉

8.锅里放食用油，油热后将青椒放入，小火慢煎2分钟

9.等到青椒一面变软变皱，翻面继续煎2分钟

10.向锅里加入1大勺清水

11.小火继续煎焖5分钟，然后关火即可出锅

烹饪技巧

1、我买的是那种不辣的尖椒，尤其是去掉籽儿和筋之后，给青椒去籽儿和筋，就用传统的那种铁的汤匙最好用了2、拌肉馅的时候，多加些洋葱粒，这样做好的成品，肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿3、酿好肉馅的青椒，无论是煎炒烹炸，只要两端蘸点干淀粉，都能轻松驾驭，保证不漏馅