自制萝卜干咸菜怎么做好吃又简单
主料
萝卜干 ：500辅料
酱油 ：400ml冰糖 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
辣椒酱 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.萝卜干准备好。
2.大蒜去皮。
3.萝卜干洗净，浸泡1小时。
4.泡软后捞出控干水。
5.蒜切成蒜末。
6.锅中倒入油，烧至七成热时，下入冰糖炒化。
7.融化成糖色，下入蒜末炒香。
8.倒入酱油。
9.煮开。放入适量的辣椒酱、白酒、五香粉，煮均匀。
10.闭火，自然凉透。
11.萝卜干放在水中煮十分钟。
12.捞出攥干。
13.撒上盐。拌匀。
14.冷却后浇上蒜酱油。
15.拌匀。
16.放在罐子里，随吃随取，冷藏保存，每次吃时候取一些，能保存十天左右。
1：这道咸菜一定要多多的放蒜末才好吃。2：家里没有白糖了，我用的冰糖代替，没有冰糖用白糖就可以。3：盐不要放在调料油里，要后撒在萝卜干上，这样能均匀入味。
