煎滑肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

爱吃肉食的人们总是换着花样制作各种肉类美食，其中煎滑肉是一道比较简单易作的家庭美食，味咸鲜微辣，口感丰富，是下酒就饭的最好搭档。其肉质嫩滑，肥瘦适中，不油不腻。肉质的鲜嫩是这道菜的重点，制作的时候要注意火候的把握。

主料

粉 ：适量
豆瓣酱 ：1-2勺
略带肥肉的瘦肉 ：500g
大葱 ：两根
盐 ：适量

辅料

老干妈也可以代替豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.1.将肉切成短的细条状，加粉和盐和至粘稠状。大葱切条状

2.2.锅中加入水待水烧开时，每次均匀少量的加入肉

3.3.带水再次沸腾时 将肉起锅

4.4.把锅洗干净，向锅中加入适量的油，爆炒

5.5.加入做好的滑肉，翻炒再逐渐加入豆瓣酱，这个过程大约3-5分钟