可口双椒鸡捞面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

双椒鸡捞面，它是有名的地道四川面，源于清道光年间，一带名厨汤万金，被人题字；一汤值万金，双椒惠百姓；流传后世!它非常巧妙的融合了四川小面于辣椒的风味，把鸡汤的香味融入其中，使其麻辣鲜香，回味辛辣，使其成为一道有川菜风味的面食！

主料

鸡 ：500
面 ：200
麻椒 ：20
辣椒 ：20

辅料

油 ：30
盐 ：15
生抽 ：10
料酒 ：5

具体步骤

1农村土公鸡宰杀后，取半只洗净。

2仔成小丁。

3用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。

4青椒、红椒、大葱洗净，切丁。

5炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。

6炸过的鸡丁，加入青椒、红椒、大葱翻炒，备用

7面条放入锅中煮，约三分钟，把面捞起，凉水过一下盛入碗中

8放入高汤，加以炒制好的双椒鸡，即是双椒鸡捞面