准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
南瓜 :
适量糯米粉 :
适量 辅料
豆沙馅 :
适量白芝麻 :
适量 具体步骤
1. 南瓜洗净去皮瓤切小块,上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖)。
2. 将糯米粉加入南瓜泥内,用筷子搅拌成雪花状后,揉成光滑面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体后按压成饼状。
4. 包入豆沙馅,再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
5. 平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。
烹饪技巧
1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥,这样比较细腻均匀。2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了,太干的话就粘不上芝麻。