韭菜炒牛百叶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

半熟牛百叶 ：250
韭菜 ：100
红椒 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
干辣椒 ：2个
花椒 ：20粒
鲜贝露 ：10
盐 ：3
糖 ：2
鸡精 ：5
香油 ：适量
白酒 ：5

具体步骤

1. 准备好所有的食材，

2. 1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。5·加入白酒。6·再加入鲜贝露，糖，盐。

3. 7·把韭菜倒入翻炒。8·再放入红椒丝翻炒均匀。9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

买回来的半熟品水分很大，可用开水焯烫一下，既能去除一些腥味也能使百叶缩水。