准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,配合韭菜的补肾,健胃,提神,止汗固涩等多种功效,一道百叶炒韭菜是家常炒菜中的快手小炒,营养、健康味美,可谓是补肾养血宜心情,居家小炒经久不衰的良品。
主料
牛肚 :
250 韭菜 :
150 辅料
盐 :
4 味精 :
2 色拉油 :
40 具体步骤
1.将百叶用开水泡软,取出沥水,切成细丝;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。
2.锅架火上,放油,旺火烧至七八成热,下百叶丝煸炒,炒开后,放入韭菜段同炒,边炒边洒点水,加精盐和味精拌匀,一见韭菜叶变翠绿,即可出锅入盘。