粤式养颜鸡汤火锅怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
甜玉米 :1根
白萝卜 :1/2个
粉丝 :1扎
河粉 :适量
各式蘑菇 :适量
莜麦菜 :1把
菠菜 :1扎
香菜 :1扎
红枣 :3颗
桂圆 :8个
枸杞 :一小把
姜 :1小块
葱 :1段
沙茶酱 :适量
鸡精 :少许
盐 :少许
主料
湛江鸡 :半只甜玉米 :1根
白萝卜 :1/2个
粉丝 :1扎
河粉 :适量
各式蘑菇 :适量
莜麦菜 :1把
菠菜 :1扎
香菜 :1扎
红枣 :3颗
桂圆 :8个
枸杞 :一小把
姜 :1小块
葱 :1段
辅料
蒜蓉辣椒酱 :适量沙茶酱 :适量
鸡精 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许;
2. 将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净;
3. 鸡肉斩成小块,用清水洗净;
4. 锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫;
5. 鸡肉变色后捞出,洗去浮沫;
6. 将步骤2中准备好的材料放入锅中;
7. 加入足量水,大火煮开;
8. 放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料;
9. 制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软;
10. 香菜去根,用清水洗净;
11. 菠菜摘去老叶,洗净;
12. 莜麦菜洗净,对半切开成段;
13. 河粉用清水洗净、沥干;
14. 白萝卜去皮,切片;
15. 各式蘑菇摘去老根,洗净;
16. 将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料。
1.鸡肉先焯烫一下,可以去除多余油脂,保证锅底清鲜;2.加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米,可以使汤底味道更清甜;3.这个火锅推出的就是清鲜,不要放过多调料,鸡精和盐即可;4.涮菜可根据个人喜好选择。