家常粤式火锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

中国美食文化博大精深，其中就“火锅”这一种也可以分出若干流派，这其中粤式火锅便独成一派，本身南北火锅便各有不同，而粤式火锅便集中了南方火锅的特点，甜、辣等味道浓厚，因为制作方便，广东人常在家里自己制作，“家常粤式火锅”因此而得名，比起餐厅里的火锅，自家做的更卫生也更地道。

主料

鸡肉 ：250g
青菜 ：1000g
玉米棒 ：2根
红萝卜 ：1根
鲜鱿鱼须 ：300g
贡丸 ：5粒
墨鱼丸 ：5粒
排骨 ：500g
脆鲩鱼 ：600g
鱼腐 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜蓉 ：适量
芜茜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：2块

具体步骤

1.准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨

2.先做点料。热锅

3.下油

4.下姜蓉

5.加适量水

6.加盐，酱油

7.下芜茜和葱丝

8.装好三碗点料

9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片

10.先放玉米段

11.放红萝卜

12.下排骨，因为这些都需要长时间煲

13.将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻

14.放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可。

烹饪技巧

排骨提前用盐腌好