完美的紫苏蒸茄子怎么做好吃又简单
紫苏蒸茄子家乡的味道，我是位农村的孩子。家里的田地理都会开满的紫苏，我们喜欢把它当菜的主料。紫苏蒸茄子这可是其中之一，满满的紫苏香气在我们做完农活后最满足的味道。现在作为大城市人的你，整天想着农家乐的菜，不如自己动手做呢。
主料
茄子 ：300紫苏 ：50
辅料
盐 ：适量油 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
紫苏叶蒸茄子的做法 步骤1茄子去头洗净！切片！放到锅里蒸熟蒸软！
紫苏剁碎，葱切粒，蒜剁碎备用！可加一只辣椒
蒸熟的茄子用筷子撕烂！起油锅！把紫苏叶蒜葱倒进去爆炒一会！直到闻到香味！在加点盐、蚝油、糖！小火炒到盐糖融化了！再放酱油！搅拌均匀后淋在茄子上！捞均匀
1.茄子一定要斜斜地切！不然撕烂后不易夹着吃！可以不切片，改为切条也OK！这样就可以省略撕的步骤！2.调味料中的糖，我是放红糖！我煮菜时需要放糖的，都是放红糖！因为白砂糖不怎么健康！3.加了酱油后要关火！不然会糊了！4.喜欢辣的，可以放些少
