好吃的回锅猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肝 ：300
青蒜 ：2个

辅料

豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
豆豉 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
姜末 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

猪肝切片加入料酒和淀粉抓拌均匀腌制片刻

干辣椒切丝，蒜瓣没姜末切碎，郫县豆瓣酱切碎

炒锅倒油爆香姜，蒜，辣椒。

猪肝开水焯烫2分钟捞出沥干水分

加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒出红油。

加入猪肝翻炒。

加入青蒜段继续翻炒，加入糖，生抽，.加少许鸡精。

翻炒均匀关火，装盘