清淡的蘑菇炒肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

蘑菇 ：200
猪肉(瘦) ：200

辅料

辣椒 ：25
鸡蛋清 ：30
淀粉(玉米) ：10
姜 ：5
盐 ：3
植物油 ：25
酱油 ：5
大蒜 ：5

具体步骤

将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；

锅放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

加入红辣椒，勾薄芡即可。