清淡的小鸡炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

童子鸡 ：半只

辅料

蘑菇 ：300
花雕酒 ：少许
姜蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鸡斩成小块放入盘中待用

锅中放油加热后放入姜蒜和小葱白先炒香

鸡块下锅翻炒

大火快速翻炒，把香味炒出来

接着调入少许花雕酒，去腥增香

翻炒过后加入热水先炖煮一小时左右

换入瓦煲中文武火慢炖

小蘑菇洗净后直接放入瓦煲中一同慢炖

盖上盖子慢炖一小时左右，鸡肉熟烂蘑菇鲜美，最后调入少许食盐即可

烹饪技巧

鸡肉先行炖煮一下，这样比较容易熟烂小蘑菇不用切开，直接整个炖味道不错的