准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋
面粉 :
100 黄油 :
40 鸡蛋 :
25椰浆粉(或者奶粉) :
8细砂糖 :
40 辅料
具体步骤
1. 黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋,继续打发,每次都要等黄油和蛋液完全融合再加蛋液。
2. 打发好的黄油混合物只要不出现油蛋分离的情况,就可进行下一步了。
3. 将低筋面粉过筛,和椰浆粉混合后倒入黄油混合物,用刮刀拌成面糊。
4. 取一小团面糊,揉成小圆球,然后稍稍压扁,放在烤盘上
5. 处理好所有面糊后,在其表面刷一层蛋液,放入预热好的170度的烤箱中层,上下火,烤18分钟左右,小酥饼表面金黄即可。