丝瓜烩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：3根
绢豆腐 ：一盒
平菇 ：30

辅料

盐 淀粉 香油 虫草花 姜 鸡粉 鲜磨黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 准备好的豆腐一盒，切成方块，放入锅内，加盐氽透。

2. 平菇洗净切小

3. 锅内油烧至六成热，下洗净刮去皮切成末的生姜煸出香味后

4. 下平菇翻炒后

5. 再下刨皮洗净切圆块的丝瓜翻炒后

6. 加蒸熟的虫草花翻炒后

7. 放豆腐加适量水，精盐煮开

8. 勾薄芡

9. 待汤略干即下鸡粉轻慢收汁,淋少许香油和鲜磨黑胡椒就可以出锅了

10. 轻轻装入碗内上桌开吃

烹饪技巧

由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使豆腐块仍保持完整