百搭笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：一根
大葱 ：一棵
红黄彩椒 ：各一个

辅料

姜丝 ：少许
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 莴笋去叶，用刀削去老皮，切成细丝。大葱切成细丝，红黄彩椒去籽，也切成细丝

2. 锅里放水烧开，水开后放入笋丝，待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用

3. 锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味，先放彩椒丝翻炒

4. 下笋丝翻炒均匀，最后放葱丝翻炒两下

5. 加适量盐炒匀，然后关火

6. 加少许味精，少许胡椒粉，最后淋几滴香油翻拌均匀即可

烹饪技巧

炒这个菜的时候一定要大火快炒，因为笋丝本身就是焯过水的，已经是熟的了，如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了。盐一定要等炒完了再放。