芋头西米露怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芋頭 ：半個
西米 ：60
鮮奶 ：330ml
水 ：4碗 (1L)
冰糖 ：適量

辅料

具体步骤

1. 煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

2. 蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

3. 隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份

4. 芋頭切小粒

5. 煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

6. 蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至软透

7. 大火煲滾芋頭,下冰糖調味

8. 加入鮮奶和西米,滾起即成

烹饪技巧

·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软,西米又夠Q劲.·煮西米一定要用焗法,這樣才可保持它的Q.·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软.·冷凍吃味道更佳.