好吃的羊肉烩面怎么做好吃又简单
羊肉烩面，是一道非常具有特色的菜，羊肉吃起来非常有嚼劲，肉质非常鲜嫩，肥美，与面一起炒，更是色香味俱全，可以根据个人的口味，适当的辣椒，这样口味会更佳，风味也会更独特，深受年轻人的喜爱。
主料
面粉 ：500g羊肉 ：500g
辅料
黄花菜 ：适量香莱 ：适量
盐 ：适量
海带 ：适量
木耳 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.面粉加5克盐加水揉成稍硬一点的面团，醒20分钟。
2.醒好的面团切成小剂子，面板上抹点油把切好的小面团揉成橢圆型
3.揉好的面团擀开，中间压一道印并抹上油防止沾连
4.把所有的小面团都擀好，并且每一片面上都要抹上油，用保鲜膜包好防止表面干裂，放在一边醒着备用。
5.海带洗好切丝
6.黄花菜泡好多洗几次后备用
7.木耳泡发好备用
8.香菜冼净切碎备用
9.羊肉煮熟后捞出切片备用
10.火上做锅，倒入煮羊肉的汤，放入适量的海带，木耳，黄花菜煮开，把面片拉开，拉成自己喜欢的宽度下入锅中
11.下入锅中的面条煮熟后捞出
12.在大碗内事先加入盐，生抽，加入锅中煮沸的汤冲开，捞入煮好的面，放上香莱和羊肉，淋入香油即可。
和面的时候加点盐会使面更筋道，面要和的硬一些，饧后会变软的，擀好的面片一定要抹上油，防止沾连。
