异域风情的咖喱羊肉烩意面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

异域风情的好吃美味的咖喱羊肉烩意面，有着咖喱独有的香味，不仅香甜而且解腻，加上热物的代表羊肉，加上异域风情的沙茶酱，以及各种多姿多彩的调味料，烩出来的意大利面，面条劲道，羊肉香气浓郁，咖喱香味更胜，人间美味之一，不可多得的美食哟。

主料

羊肉 ：800
意大利面条 ：200
蒜瓣 ：8个

辅料

油 ：适量
豆瓣酱 ：2汤匙
冰糖 ：30
鸡粉 ：少许
盐 ：3
清水 ：适量
咖喱粉 ：10
沙茶酱 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙

具体步骤

1.羊肉洗净，沥干水斩大块

2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

4.捞出用清水冲洗干净，沥干

5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

6.倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖

7.倒进咖喱粉

8.翻炒均匀后调入少许盐

9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

11.压力锅自动解压后将羊肉盛出

12.取出意大利面条

13.烧开适量清水

14.水煲滚后再放入意大利面，煮至面条浮起来

15.捞起面条，过一下凉水

16.面条放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可

烹饪技巧

食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。