美味的辣子鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡翅 ：4只

辅料

干辣椒 ：适量
蒜子 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.葱白切段，蒜子切粒，姜切粒，干辣椒切节。

2.准备碗，放入一勺盐、少许白糖、酱油、少量清水，拌匀调成料汁。

3.鸡翅砍成块，淋入料酒、酱油，放入半勺盐、胡椒粉 拌匀，腌制二十分钟。

4.热油锅 烧至七成热，下入鸡块 炸香，捞出。待油温回升，再下入鸡块复炸，炸至金黄，捞出。

5.锅留底油，放入姜、蒜子、爆香，放入干辣椒、花椒煸炒出辣味，放入葱段、鸡块，炒散，倒入料汁，炒匀。即可

烹饪技巧

如果是冷冻的鸡翅一定要化透洗净血水再炸，防止崩油。