意犹未尽的酥皮虾球怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

馄饨皮 ：适量
新鲜虾仁 ：适量

辅料

盐 ：适量
白胡椒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；

2.在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；

3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；

4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。

烹饪技巧

炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃；可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了；馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。