「懒人版」懒羊羊面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

耐高糖酵母 ：5
水 ：192
高筋面粉 ：168
低筋面粉 ：72
细砂糖 ：19

辅料

蛋液 ：72
黄油 ：48
盐 ：6
奶粉 ：20

具体步骤

1.酵母溶于主料的水里

2.将主料的粉类和糖都放进酵母水里，用筷子搅拌均匀

3.盖上盖子，室温下发酵四倍大

4.发酵好的面团放进面包桶内

5.将辅料里除黄油外，全部放进面包桶里

6.启动面包机和面程序，第一次和面结束后，将已提前切成小块的黄油放进

7.再启动一次和面程序，和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，发酵两倍大

8.面团取出排气，分成60克作羊脸，5克作羊角，4克辫辫子，全部滚圆

9.将三条4克面团搓长，辫成麻花辫子

10.围在羊脸上

11.5克面团按羊角包的方法制作，放在两边

12.另取8克面团搓长盘起，放在头顶上，这是做懒羊羊的，做美羊羊的话要分做成两个蝴蝶结

13.做出不同的羊羊角色放在烤盘上。进行二次发酵

14.涂蛋液，最好不要涂太多，我做的懒羊羊涂得太多蛋液，脸部上色太重了。烤箱预热170度，15-20分钟左右。

15.用溶化的巧克力画出脸部表情，也可以用打发好的淡奶油裱在上面，懒羊羊就做好了

烹饪技巧

各牌子面粉吸水量不同，你可以先加80%的水量，看情况再进行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。烤到最后几分钟，留意。