懒人版肉段烧胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
胡萝卜 ：200

辅料

鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.猪肉切成约1cm见方，2cm长的块。

2.柔内放入1汤勺蚝油，1小勺盐和胡椒粉。

3.拌匀后腌渍半小时。

4.胡萝卜切薄片，大葱切块。

5.腌渍好的肉块里放入3汤勺淀粉用手抓匀。

6.放入一个鸡蛋。

7.再次抓拌匀。

8.炒锅热油，有5分热的时候，一个个放入肉块炸。

9.把肉块炸到成形后捞出。有粘连的可以拿筷子分开。

10.炒锅内的油再次加热到9分热，放入捞出的肉块再炸到表面变色，外酥里嫩捞出。

11.炒锅留一点底油，放入胡萝卜。

12.把胡萝卜炒软，放入半勺味极鲜酱油。

13.加入炸好的肉段翻炒。

14.中火炒匀，同时家适量的盐。

15.最后放入葱块炒匀即可。

烹饪技巧

肉块炸到成形后捞出。有粘连的可以拿筷子分开。炒锅内的油再次加热到9分热，放入捞出的肉块再炸到表面变色，外酥里嫩捞出，这是后肉段已经熟了。