下饭的麻辣毛肚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：适量
木耳 ：适量
毛肚 ：300
黄豆芽 ：适量

辅料

蒜 ：适量
辣椒 ：适量
白糖 ：适量
青椒 ：适量
香叶 ：适量
姜 ：适量
麻椒 ：适量
红九九 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。

2.备料葱姜蒜等

3.将葱姜蒜香叶爆香

4.倒入红九九约30克

5.炒出红油煸香

6.加水煮沸

7.烧水期间，片好毛肚。

8.水沸后加入片好的毛肚，再煮开三分钟。

9.备好干辣椒麻椒

10.青辣椒和葱花点缀，将干辣椒麻椒用六成热的油煸香，泼到上面，成品！麻辣鲜香味道十分美！！

烹饪技巧

一是，毛肚一定新鲜并且片刀，入味好。二是，开锅放毛肚，口感好。三是，最后要收锅干辣椒麻椒泼油，味道更足！