准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
番茄 :
2个 鸡蛋 :
3个 辅料
油 :
适量盐 :
适量 小葱 :
1颗 具体步骤
1.备好原材料:番茄,鸡蛋;番茄要挑个头适中,手感圆润的,有棱角的不好。番茄洗净,顶部切十字刀,放入开水里烫1分钟左右后,去掉番茄皮。将番茄切片。
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,用打蛋器搅打均匀。
3.炒锅烧热,倒入适量菜籽油。
4.油锅烧热后,将蛋液倒进去煎至金黄色。
5.放入番茄块翻炒。
6.调入适量盐,翻炒均匀。
7.起锅撒葱花,装盘开吃。
烹饪技巧
1、番茄要挑个头适中,手感圆润的,有棱角的不好。2、番茄洗净,顶部切十字刀,放入开水里烫1分钟左右,这样方便去皮。