茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500g
精肉 ：150g
黄瓜 ：50g
尖椒 ：1个
胡萝卜 ：50

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
花椒面 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.先将茄子洗净，从一头斜切成薄片（不要切透）翻过来再斜切，使中间相连而不断

2.把黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净

3.胡萝卜切丁

4.黄瓜切丁

5.尖椒切丁

6.肉切丁

7.锅内放油，待油热后把茄子放入锅内，将茄子煎软

8.将煎好的茄子放入盘中

9.另起油锅炒肉，加花椒面

10.肉变色后倒入酱油

11.先放胡萝卜翻炒

12.再把尖椒和黄瓜炒一下

13.加一点木糖醇（没有糖尿病的最好加白糖）

14.加适量的盐

15.加一点水

16.把煎好的茄子倒入锅中使之入味

17.先把茄子盛入盘中，在汤汁浇在上面即可

烹饪技巧

不要把茄子切断，煎的时候也一定要注意