泡萝卜条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

泡萝卜条，属于泡菜的一种，四川传统美食，四川人饭桌上必不可少的配菜。优质泡萝卜条味道清甜，爽脆可口，根据个人口味加点儿熟油海椒，简直不摆了，绝对是开胃佳品。在四川筒子们眼里，一家川菜馆子正不正宗，首先就要看它泡菜味道巴不巴适。

主料

白萝卜 ：3条

辅料

红辣椒 ：3根
盐津乌梅 ：10粒
盐 ：适量
凉开水 ：适量
柠檬 ：1个
醋 ：适量
白糖 ：适量
野山椒 ：半瓶

具体步骤

1.备齐材料

2.白萝卜去皮、洗净、切条

3.加入一些盐巴，搅动萝卜条，使其均匀地被腌制。闲置四五个小时。

4.瞧，萝卜条出水了，而且萝卜条变软。倒掉泡出的水。

5.切柠檬

6.切红辣椒

7.将腌好的萝卜条放入腌制容器内，挤入柠檬汁，泡入柠檬皮，放入乌梅、红辣椒、野山椒及山椒水、醋、盐、糖，最后加入凉开水使萝卜条泡在水中。闲置两天，就可以打开吃了！

烹饪技巧

泡制前萝卜条要先用盐巴腌一会儿，倒掉腌出的水。