素食花菇披萨的做法 素食花菇披萨怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素食花菇披萨的做法步骤

• 1、面团材料合成面团，揉至光滑，发至两倍大，发好的面团揉出汽泡，松弛15分钟，擀成大的薄片，放入披萨盘中。

• 2、花菇提前泡发，最少要8个小时，所以可以提前一晚泡好，洗净焯水切片，控干，洋葱切丝、番茄切片（我的番茄有点大了）备用。

• 3、先在披萨上涂一层番茄酱，洒一层马苏里拉芝士，洒少许黑胡椒粒

• 4、再洒洋葱

• 5、洒上花菇和番茄，再晒一层芝士，烤箱预热230度，中层上下火烤10分钟，再放底层烤5分。

小窍门

1.披萨盘上放面团前，要涂少许油防粘。
2.素食材料可以按自己喜好更换，但洋葱必不可少或者放点青椒之类。
3.上面这层芝士也可以烤10分钟后再放，因为马苏里拉芝士加热过度会影响拉丝，最后五分放烤至刚刚融化即可。
4.所用的食材最好提前处理成熟，否则烤制过程中容易出现水份影响口感成色，分段时间烤至可以形成脆底。