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清炖澳斑的做法 清炖澳斑怎么做

清炖澳斑的做法 清炖澳斑怎么做

澳斑鱼是一种鱼,可是没有淡水鱼的土腥味,所以做出来很鲜。

食材明细

主料
  • 七好澳斑 (750g)
  • (30g)
  • 生姜 (10G)
辅料
  • (4g)
  • 豆腐 (150g)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清炖澳斑的做法步骤

  • 1、将澳斑放血去内脏、去鳞,擦干表皮水分备用锅内放油,小火烧热后放入少量香葱,煎出香味
  • 2、滑入澳斑鱼慢煎,一面煎好再翻另一面,中间不要翻,以免肉散掉两面都煎好,倒入开水,再放入姜片和剩下的大葱,放入豆腐,盖上盖煮就行
  • 3、大约四十分钟后,汤已经较浓,放入少许白胡椒、盐,把火关掉就行。出锅之后再放点香菜