清炒三丝的做法 炎炎夏日：清炒三丝 清炒三丝怎么做

“夏日炎炎，总是要想办法做些清淡的菜，看起来清新，吃起来爽口，做起来简单（这么热的天气厨房还是少去为妙）。那就什么简单来什么吧。就不参加活动了，我就是喜欢在这里玩玩，参加活动我会感觉太紧张的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒三丝的做法步骤

• 1、大胖姜一块。大胖蒜一块。呵呵，没见过这样的蒜吧？真的是“大胖蒜”呢。再拍一个片片看。

• 2、看看这个“大胖蒜”。一个皮皮里长了3瓣蒜！看清楚哦，是在一个皮皮里的3瓣蒜。

• 3、土豆切丝，用清水浸泡后控干水分；绿南瓜用粗擦子擦丝，青椒切丝。

• 4、姜切丝，蒜切碎。

• 5、可以开火了。热锅凉油，放花椒粒炸出香味，花椒粒捞出不用。看，我这个专用炸花椒粒的小工具，好用吧。

• 6、花椒粒捞出后，先煸香姜蒜；

• 7、接下来炒青椒丝；

• 8、炒几下青椒丝，放入土豆丝炒几下；

• 9、然后放入南瓜丝炒几下。放盐、胡椒粉。翻炒均匀，我就这样出锅吃了。友们可依自己口味添加调味料，我一般是不吃什么调味料的，所以就是这2味了。

• 10、清炒三丝出锅了。

• 11、那个西红柿花可不是当菜吃的。接下来做个简单的西红柿紫菜汤。还是那个原则：吃饭先喝汤，苗条又健康。呵呵。这个片片拍的时候热气太多，拍了4张都差不多，怎么拍都是热气腾腾的样子。

小窍门

南瓜的营养价值与药用价值　　　文/晓客
南瓜，学名Cucurbitaspp，葫芦科南瓜属的一年生蔓性草本植物。根据它的产地和性状的不同，分为中国南瓜（俗称倭瓜、番瓜等）、印度南瓜（俗称笋瓜、搅瓜等）和美洲南瓜（俗称西葫芦）。南瓜果实富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素及矿物质。现代研究表明，南瓜还含有防癌、治病等多种功效因子。故近年来，对南瓜功效因子的功效研究及相应功能食品的开发愈来愈得到重视。
　　南瓜营养丰富，每100g鲜南瓜中营养成分及其含量如表所示。
　　南瓜营养成分及其含量/mg
　　营养成分含量营养成分含量
　　碳水化合物/g4.5维生素D0.4
　　蛋白质/g0.7K745
　　脂肪/g0.1P24
　　瓜氨酸/g20.9Ca16
　　膳食纤维/g0.8Mg8
　　胡萝卜素/ug890Na0.8
　　维生素C4Se0.46
　　维生素E0.36Fe0.46
　　维生素B10.03Zn0.14
　　维生素B20.04水分/g93.5