三鲜豆皮的做法 汉味小吃--三鲜豆皮 三鲜豆皮怎么做

“豆皮湖北武汉的著名民间小吃，是武汉最有特色的小吃之一
武汉以"老通城"饭馆的三鲜豆皮而远近闻名，这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三鲜豆皮的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、鸡蛋打散待用。

• 3、面粉用适量的水和少许的盐调成面糊。

• 4、不粘锅涮少许油，倒入面糊。

• 5、面糊稍加凝固，倒入蛋液，稍加转动使蛋液均匀。

• 6、小火煎好，翻面。

• 7、蒸好的糯米饭用铲子打散。

• 8、把糯米饭均匀的铺在上面。

• 9、把三鲜笋丁均匀的铺在糯米饭上，撒上葱花。

• 10、放入盘中即可享用。

小窍门

炒三鲜笋丁时稍微多点汤汁，作料多给些。早上的时间是很紧张的，可以前一天把料炒好，早上放在微波炉里加热，可以节约不少时间哟。
我是用6寸的不粘锅做的小锅豆皮。