菜心肉圆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

木耳(水发) ：适量
油菜心 ：75g
酱油 ：20g
味精 ：2g
白砂糖 ：2g
料酒 ：1g
淀粉(豌豆) ：5g
小麦面粉 ：50g
盐 ：2g
姜 ：2g
香油 ：10g
花生油 ：90g

辅料

具体步骤

1. 先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。

2. 炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。

3. 炒锅下花生油40克，烧到七成热，菜心下锅煸炒，加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡，淋上麻油后，再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。