团团圆圆红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

上等带皮五花肉 ：两斤

辅料

料酒 ：少许
八角 ：4个
盐 ：少许
冰糖 ：3-5颗
老抽 ：少许
干辣椒 ：5个
鸡精 ：少许
干豆角 ：适量
香叶 ：5片
桂皮 ：两块

具体步骤

1.将五花肉洗净，切成麻将块大小，用老抽，料酒，腌制15分钟，期间加入桂皮一块。

2.锅里放清油，将腌制好的五花肉，爆炒一下，煸出多余的油汁，盛出来。

3.将步骤二中，煸出的油汁，加水，加入香叶和八角，煮沸。

4.将发好的干豆角，放在步骤三的汤汁里，煮5-8分钟捞出。

5.将爆好的五花肉，放入步骤三的汤汁里，加入桂皮一块，干辣椒，盐，小火熬30分钟，中间翻看几次，以免糊锅。

6.等肉皮可以用筷子戳烂的时候，放入步骤四的干豆角，再闷10分钟。出锅的时候，加入鸡精适量，冰糖几颗，没有冰糖的话，加入砂糖也可以。（冰糖完全融化以后再出锅）。

烹饪技巧

PS：喜欢辣一点的朋友，还可以多放点辣椒，喜欢麻辣的话，可以加几颗花椒试试，味道很好的