![香酥的大鸡排怎么做好吃又简单]( "香酥的大鸡排怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
18分钟主料
无骨鸡胸肉 ：
1/2块地瓜粉 ：
1杯 辅料
五香粉 ：
1/8茶匙 细糖 ：
1茶匙料酒 ：
1大匙 椒盐粉 ：
1茶匙 具体步骤
1.鸡胸肉洗净后去皮，从1/3处横剖到底不切断再将后的一块片到底，但不切断，成一大片备用。
2.将调味料一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁。
3.将作法1的鸡胸肉放入腌汁中腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式将二面均匀沾裹地瓜粉后，轻轻抖掉多馀的粉。
4.将作法3的鸡排静置约1分钟使之回潮。
5.热油锅，待油温烧热至约180℃，放入作法4鸡排以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆时，捞出沥乾油，最后洒上椒盐粉即可。
