香浓幼滑的巧克力冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

纯牛奶 ：250ml
淡奶油 ：250ml
蛋黄 ：1个
黑巧克力 ：50
可可粉 ：5

辅料

白糖 ：50

具体步骤

1. 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；

2. 白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白；

3. 加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；

4. 小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；

5. 小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化；

6. 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；

7. 过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时；

8. 取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；

9. 搅拌均匀即可；

10. 取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）

11. 冰淇淋机工作30分钟左右即可；

12. 做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球。

烹饪技巧

1、冰淇淋内桶放进冰箱冷冻15小时以上，温度：-18度。2、淡奶油放冰箱冷藏4个小时以上。（温馨提示：由于原料在搅拌过程中会膨胀，所以倒入冰淇淋机的原料不要超过内桶的1/2为好）