可爱的巧克力冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：1个
黑巧克力 ：30
全鸡蛋 ：1个

辅料

淡奶油 ：60
可可粉 ：半勺
白糖 ：30
牛奶 ：90

具体步骤

1.把鸡蛋跟蛋黄搅拌至蛋黄变白

2.把牛奶加热 冷 却到60度左右 慢慢的加入到蛋黄中

3.过滤到另一个碗内

4.上锅煮沸腾

5.一直煮到蛋糊变粘稠

6.准备半勺可可粉 放在一个干净的碗内

7.加入少部分蛋糊搅拌均匀

8.再加入全部蛋糊 搅拌均匀

9.搅拌好的面糊 再加入黑巧克力

10.搅拌至巧克力全部融化掉

11.再一次过筛 把渣颗粒去掉

12.最后把淡奶油加到过滤后的巧克力糊 里

13.把奶油跟巧克力糊搅拌均匀

14.把半成品的冰淇淋装到密封盒里放冰箱冷藏4小时左右即可

烹饪技巧

1、巧克力可以用可可粉代替，但是我还是觉得用巧克力的比较香，巧克力也可以换成其他口味的。