红枣腰花粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粳米 ：250
猪腰 ：250
红枣 ：10颗
姜 ：小许

辅料

盐 ：1/2小匙
砂糖 ：1小匙
生抽 ：1大匙
食用油 ：1大匙

具体步骤

1. 把材料准备好。

2. 粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。

3. 红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块。

4. 姜去皮，切成姜茸或姜丝。

5. 猪腰洗干净，用刀从中间切开。

6. 去除白色的筋和猪臊子。

7. 切成腰花。

8. 把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入所有调料，搅拌均匀并腌制10分钟。

9. 把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

烹饪技巧

猪腰如何去臊：所有的猪腰都会有一股臊味，对于如何去臊，网上有N多种方法，俺家用的方法是俺外婆教俺妈，俺妈再教俺的，方法很简单，先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋和里面的猪臊子，切成腰花，然后用流动的清水不断冲洗，在洗的过程中要用手轻轻挤一下，把腰花里面的血水尽量挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且还会很白嫩。最后，沥干水分,再用食用油、盐等腌料腌制。