香煎甘薯饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黑胡椒 :适量
葵花籽油 :3汤匙
黄油 :25
主料
甘薯(甜薯) :650辅料
盐 :少许黑胡椒 :适量
葵花籽油 :3汤匙
黄油 :25
具体步骤
1. 烤箱以最小火预热。烤盘底铺双层厨用纸巾,放置一旁备用。
2. 甘薯去皮擦丝,放在大碗中,加盐和黑胡椒拌匀。
3. 不黏大煎锅中放入一半葵花籽油加热,加入一半黄油。
4. 取一半甘薯丝,做成4个约一公分厚的圆饼,压实。待油发出吱吱声,即小心地将薯饼放入锅中。
5. 薯饼以中火煎5分钟,煎至底面金黄香脆,然后小心翻面,再煎5分钟。薯饼翻转时散开无妨,只要将散开的甘薯丝推回饼中拍实即可。这时,用大碗中剩下的甘薯丝再做4个薯饼。
6. 薯饼煎好,盛入垫了纸巾的烤盘中,放置1—2分钟,沥掉多余的油,然后放入烤箱中保温。
7. 将另一半葵花籽油和黄油放入煎锅,加热至发出吱吱声,煎第二批薯饼。