DIY圣诞树桩蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：4个
色拉油 ：40
细砂糖 ：40
低筋面粉 ：30
可可粉 ：10
热水 ：40

辅料

黑巧克力 ：100
动物淡奶油 ：200
糖粉 ：10

具体步骤

1.热水加色拉油，搅拌均匀。

2.再加入可可粉搅拌均匀，加入蛋黄和10克细砂糖，搅拌均匀。

3.筛入低粉，搅拌至无干粉

4.蛋白分三次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩。

5.蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。

6..蛋糕糊搅拌完成，细腻有光泽。

7.把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盘中，用刮板刮平。最好烤盘垫油纸，便于脱模。

8.烤箱上火185度，下火155度20分钟以后，单开上火1到2分钟，烤干表皮。取出倒扣冷却。

9.100克动物淡奶油加10克糖粉打发至有纹路。

10.蛋糕片分成三块，抹上打发好的奶油馅。

11.卷起一片，再卷上第二片，是大的树桩，第三片单独卷起，就是小树桩。包上保鲜膜放冰箱冷藏定型，至少半小时以上。

12.另取100克动物淡奶油煮开，改小火，加入黑巧克力。

13.用刮刀把巧克力和奶油混合均匀。

14.取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷却的巧克力淋酱，再用叉子随意画出树皮的纹路，最后撒上糖粉，略微装饰一下即可。

15.成品

烹饪技巧

1.最好烤盘垫油纸，便于脱模。2.冬天，巧克力淋酱冷却很快，动作不能太磨蹭。3.用热水融合可可粉，更容易。