诱人的圣诞树桩蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

玉米油 ：50
鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：80
细砂糖 ：60
水 ：50

辅料

德芙巧克力 ：适量
肉松 ：适量
泡打粉 ：2.5g
沙拉酱 ：适量
糖粉 ：适量

具体步骤

1.蛋黄和细砂糖15克混合后开始打发

2.打发到体积膨大，颜色变浅。分三次加入玉米油，混合均匀后在加下一次

3.加入水，搅拌均匀

4.低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里

5.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊

6.分三次加入白砂糖打发蛋白，打发到提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角

7.先盛三分之一放入蛋黄糊里翻拌均匀，在将剩余的倒入碗里，继续翻拌均匀，成为戚风蛋糕面糊

8.面糊倒入烤盘，抹平，用力震几下，让面糊里的大气泡跑出

9.烤箱提前预热，175度烤20分钟，表面金黄即可

10.保鲜膜铺下面，把蛋糕铺上面，涂上沙拉酱和肉松

11.一直卷到头，放入冰箱冷藏半小时

12.将巧克力提前融化，涂抹在蛋糕表面

13.表面撒上糖粉，在用叉子刮出纹路

14.成品欣赏

15.成品欣赏

烹饪技巧

1.打发鸡蛋的容器一定要无水无油2.食材里的水也可以换成牛奶3.卷蛋糕的时候也可以自行选择用油纸，或锡纸4.夹馅也可以换成奶油或是果酱