家庭版焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：500ml
鸡蛋 ：3个

辅料

焦糖 ：适量
细砂糖 ：50
香草精 ：适量

具体步骤

1.将食材准备好

2.将焦糖放入布丁模具底部（焦糖的制作方法请参见我的菜谱）

3.将牛奶倒入奶锅中

4.加入糖粉搅拌均匀

5.滴入两滴香草精（没有可以不加），加热至沸腾，关火。

6.将鸡蛋磕入容器内

7.将鸡蛋液搅打均匀

8.将离火稍凉的牛奶缓缓的倒入鸡蛋液中

9.将液体搅拌均匀，把搅拌好的布丁液过筛；为了保证口感细腻可多过几遍，最后筛入模具中

10.牛奶鸡蛋液至模具八、九分满即可。放入预热170度的烤箱，下面放入一装满水的烤盘，隔水烤30分钟即可。

11.细嫩爽滑的布丁出炉啦，美美的享受吧。

烹饪技巧

要保证布丁的口感更顺滑和细腻，要多过几次筛。烤制时，下面要放入装满水的烤盘。每个烤箱的温度不完全一样，有温度计测量是最好的，没有就要靠自己的以往经验，随时观察烘焙状态。