美味椒麻全麦千层饼#新鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

椒麻全麦千层饼，这是一种十分美味香脆的千层饼。因为有很多层，层层酥脆，所以吃起来口感非常好，富有层次感。加上花椒的麻，每一口舌头留下麻麻的感觉，十分独特，而且每一口都能吃到满嘴的芝麻，真是口口留香。非常适合做早餐的一种糕点。

主料

全麦面粉 ：500

辅料

油 ：80
花椒 ：5
鸡精 ：5
低筋面粉 ：90
盐 ：5
水 ：270
白芝麻 ：适量
酵母 ：3

具体步骤

1.准备全麦面粉，酵母，温水

2.酵母用温水融化

3.酵母水倒入面包桶中，启动揉面程序

4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

5.室温发酵至两倍大小

6.锅里加油放入花椒，小火炸出香味

7.过滤出花椒油备用

8.小碗里装入低筋面粉，盐，鸡精

9.把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用

10.发酵好的面团重新排气揉匀

11.将揉匀的面团松弛10分钟，然后擀成一张长方形的大面皮

12.均匀的抹上一层油酥

13.像叠被子一样将面皮右边向中间叠过来，左边再叠过去，边缘合好，完成三折然后由下往上对折

14.把面团再次擀成长方形，重复一遍上面的步骤，再完成一次三折加对折

15.然后将面团擀长方形

16.刷上一层蛋液，撒上白芝麻

17.切成块

18.放入烤盘中，发酵二十分钟

19.将烤盘放入预热好的烤箱

20.200度，中下层，20分钟左右

烹饪技巧

1.揉好的面团松弛一下，更好擀长。2.发酵的时候记得盖上保鲜膜或者湿布，防止表面风干，影响口感